吸引力类型
老外口味
发现地点
后海、日坛公园周边
商机关键词
简单的西餐、微甜的中餐
后海概况
后海是指前海、后海、西海三块水面的什刹海。为了与北海、中海、南海前三海区别，被称作后三海。后海东起地安门外大街，西至新街口大街，南起平安大街，北至北二环，总面积146.7公顷，其中水域面积34公顷，绿地面积11.5公顷。这是北京城内700年以前元大都时期的古老水域。
在奥运会期间，后海酒吧街也毫不例外地充斥着赛场的声音。
8月10日晚，奥运会正式开赛的第二天，晚上10点，正是令人向往的中国队——美国队的男篮比赛。这是一个雨夜，后海酒吧也泛起了阵阵凉意。平时最热闹的荷花市场中，也游人稀少。相比之前，这里多了一些挂着奥运会标志标牌的外国人。与往日更为不同的是，这些往日只弥漫着歌声和乐器击打声的酒吧里，还出现了播放奥运直播的大屏幕。有的酒吧干脆停止了音乐，专心放起了篮球比赛实况。
在前海北沿的会贤堂酒吧，店内没有音乐，只有昏暗的彩灯和一个几乎有一整面墙大的电视投影。该酒吧经理史峰告诉记者，最近几天，由于专门布置了一个纯粹、随意看电视比赛节目的氛围，再加上附近有俄罗斯人包场，生意比往常好了不少。其实，他们之所以把店内布置得比较暗，也是为了给泡吧者提供一个随意、自在的氛围。虽然外国人来的比较多，但是他并不认为这能带来更多的利润。因为，外国人在酒吧消费的能力有时未必有国人高。通常，在晚餐时间，他们会吃一些三文治、沙拉之类很简单的西餐。而酒也常常是那些偏古典的，便宜的鸡尾酒。而由于没有以“限制最低消费标准”来保证其营业额，这间酒吧这些天干脆没有专门请乐队来演唱，他告诉记者，这一项能在每天节省几千元。
8月11日，在“甲丁坊”酒吧外，有不少外国游客被里面气势宏大的表演所吸引，驻足观望。在乐器的吹打伴奏下，一个“抹脸”的川剧演员正在表演变脸，这些没见过真人表演的游客，都露出了惊奇的表情。这时，酒吧内外，已经坐满了人。甲丁坊市场部主管齐勇告诉记者，为了在奥运会期间吸引更多的外国游客，他们有针对性地推出了具有中国特色的变脸，并在变脸节目中融入了奥运元素，在变脸表演结束后，会变出5个福娃来。而乐队也会在比赛节目中配合着比赛为中国队加油。齐勇告诉记者，他们还专门外请了拉拉队，一等到中国队赢了，就会为客人跳舞助兴。而为了一些希望专心看比赛的客人，他们将以前同样有演艺表演的二楼腾出来，专门播放奥运比赛。
“奥运会一召开，我们的外国客人多了，而中国客人却少了。最终，每天的营业额并没有大的变化。”齐勇笑着猜测，也许是许多同胞都忙着当志愿者，为奥运服务去了吧。“其实，外国人相对国人的消费通常是谨慎而理智的，他们即使是喝一整瓶的威士忌，也是一杯杯的要，有时会一个人点一杯饮料坐很久。要提高酒吧的销售额，最好的办法就是让客人沉浸其中，多一些新的品种，多一些新鲜的刺激，来激发他们的情绪。”齐勇说。
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