夜场营业中突发事件100问(二)

<P>·凡主管级以上人员签送食品时，你应怎样向客人表明情况？<BR>·若客人向我们提出宝贵意见时，你怎样做？<BR>·若你不小心将酒水洒在客人身上或客人不小心将酒水洒在你身上时，你会怎样做？<BR>·当客人有不满足食物或饮品时，你应怎样做？<BR>·营业高峰期如洛杯、扎壶不够用，你应怎样处理？<BR>·当客人饮醉酒，呕吐物满地都是或发酒疯时，你应采取哪些措施？<BR>·当全部客人离开厅房而未曾买单时，你应怎样处理？<BR>·DISCO时间和节目表演时间，怎样追踪客人行踪，以免走单？<BR>·大厅、通道区域因客人站得水泄不通，服务员该怎么办？<BR>·你下单时不小心写错了饮品名称，该怎么办？<BR>·上班时间，需要离开工作岗位，你该怎么办？<BR>·客人因事与临台/房客人发生争执打架，并损坏了公司物品，你怎么办？<BR>·无人引领的客人进入营业区，你怎么办？<BR>·服务途中，发现客人是台湾客，并且在吃槟榔，服务员该怎么办？<BR>·治理人员在房中被熟客拖住，长时间喝酒不能脱身，你怎么办？<BR>·客人提出找XX老总时怎么办？<BR>·火警、打架斗殴怎么办？<BR>·停电怎么办……</P>