KTV服务技巧之客人生日服务技巧

1、若客人需要预订蛋糕，一定要通知经理联络。 <BR>2、如客人自带蛋糕庆祝生日，要先询问客人预备享用之时间，是否要预备香槟。如不到享用之时，服务员应把蛋糕写上标记，送到西厨或酒吧冷藏。（所有预备工作要在客人预定之时间前十五分钟预备好）。 <BR>3、预备用具：生日蜡烛、饼刀、BB 碟、*（数量视人数而定）。 <BR>4、香槟：参照香槟的服务方法。 <BR>5、生日歌：表演厅庆祝者应五分钟前通知乐队奏生日歌。在VIP 房内，五分钟前通知DJ 预备点播生日歌。当客人点燃蜡烛后，灯光调暗，奏生日歌。 <BR>6、切蛋糕：生日者吹熄蜡烛后，服务员应递上饼刀，由生日者切下一刀便可，其后由服务员依照人数把蛋糕分配给客人。（第一件一定要给生日者，然后是其他客人）。 <BR>7、给过生日的先生/小姐祝一声“生日快乐”！。 <BR>8、婉转提醒客人勿把蛋糕弄脏包房。