提起湘西，你想到的可能是魂牵梦绕的凤凰和“苗疆边城”，但在长沙城中的“湘西部落”，你不仅能感受到沈从文笔下写到的石头城的影子，似乎还可集中“消受”一些苗家淳朴味道。
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( k0 `& F6 y* F+ f# D0 D' h! D “湘西部落”创立于2002年3月12日，创立之初既以其浓郁的湘西民俗文化、独特精美的菜式、优质的服务，赢得了广大消费者的青睐，并在激烈的市场竞争中发展壮大。200 3年5月27日正式成立湘西部落饮食文化传播有限公司，2004年2月建立湘西部落全国(餐饮)连锁
管理机构和物流配送中心，负责全国各连锁店的经营
管理、技术支持及特色原材料的配送。公司总资产达1000多万元，总营业面积近万平米，员工500多名，目前拥有长沙锦泰店、咸嘉店、星沙店、株洲店、岳阳店、甘肃兰州店、浙江义乌店等多家直营店和合作加盟店。湘西部落饮食文化传播有限公司，以湘西特产为依托，开发出50多道极具特色的湘西菜肴，连续两年被评为长沙市“最具特色酒楼”，“最具人气酒楼”，“纳税先进企业”等荣誉称号。现已成为湖南省最具特色的知名餐饮品牌之一。
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; h* n( v$ C' r x3 V, Z- ]7 f5 I4 Q 走进“湘西部落”，你会看到身着苗饰的阿妹早已笑咪咪地穿梭于“部落”的回廊间，“灶屋”里的师傅也趁着大好的太阳晾晒着菜皮…… “湘西部落”，这荡漾着飘渺恬静的食所， 灰瓦、石柱、竹编，苗鼓、烧酒、苗妹，就像浓缩的湘西写真，无不透着湘西人的粗犷、乐观和坚毅。烟熏腊肉、腌肉、榨辣椒、啤酒兔、炒血鸭、野菜粑粑、柴火饭等湘西美味在这“部落”里自然也少不了。到“湘西部落”来就餐，且不说威风八面苗鼓迎客，欢歌热舞中，光是边看苗女轻舞，边品尝原汁原味的湘西苗家菜就是一种享受！
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