饭店行业的IT空间
过去，饭店行业的一个主要竞争手段就是在套房上不断推陈出新，玩一些新鲜的概念，比如绿色环保套房等等。不过现在又有一个新趋势，就是使用IT技术，这种方法使饭店的经营者在很短的时间内就见到了实实在在的效益。
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北京国际俱乐部就是一个很好的例子。在引入宽带之前，这家饭店的高层次消费和集团性消费客人很少；引入宽带之后，吸引来了像IBM这样的大企业进行集团性消费。而这样的集团性商务消费是最能给饭店行业带来利润的。这些变化都是最近发生的。 4 ~2 W- s% t6 ?$ i5 N+ j4 q+ s$ n1 H
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IT技术的引进提高了饭店软环境和硬环境的竞争水平，并由此带来一个新概念—信息环境的竞争，也为ISV、SI等IT厂商营造了一个不小的市场空间。 x o4 ~! Z8 M, {' b/ V: R
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市场有多大？
$ S; s& \+ B! Y. J要了解饭店行业的IT市场空间，不妨先看看这组数字：目前全国各类饭店企业有近400万家，总营业额逾6000亿元，是我国发展最迅猛的行业之一，并且仍以每年15%的高速度增长。中国饭店协会发布的数据显示：数字信息技术产品在行业内市场最大容量可达2300亿元人民币，并预见，今后3~5年内，数字信息技术产品在中国饭店业的应用将达到一个高峰。, R$ w" H8 p% G4 K
0 H) c+ @% O/ e这是因为，中国饭店业正在向着网络化和全球化的方向发展，比如网上的虚拟旅行社、办公室、采购部、人事部、培训部、预定部、宴会部等。由于避免了物流配送的麻烦，传统的饭店业在为网络经济和电子商务提供了理想的发展空间的同时，也从中受益无穷。" U3 l4 h+ R, q7 e6 Z/ f- D
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此外，跨国旅游人数不断增加。据预测：“中国将在2020年成为世界第一旅游接待大国，届时到中国旅游的外国人将超过1.37亿人次。”这给饭店的网络化管理和信息化程度提出了要求。
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* U/ x/ }! [7 U5 P/ \( z% S饭店行业的市场特点( s9 E7 L& g8 }. Z# J, s
首先，市场极不均衡，几乎一边倒地倾向于三星级以上酒店，并由此造成地域差异明显，比如主要集中在沿海发达城市和一级城市。
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中国的酒店按照档次主要分为一至五星级。而按照客源要求，又可分为五大类：商务酒店、会议酒店、旅游酒店、专业酒店、经济型旅馆。6 i# D9 d) ?" T
& w7 N' F3 `% L酒店档次的不同造成了不同的IT需求量。调查结果显示，市场主要集中在三星级以上酒店。在酒店的评星标准中虽然将信息化列为一项硬性指标，但对于一、二星级甚至部分三星级酒店来说，IT技术的应用还处在起步阶段。而同样为五星级酒店，商务酒店和旅游酒店的IT需求也有所不同，更多的机会在商务酒店和会议酒店。
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2 z( M2 ?! ?. S1 @其次，信息技术、数码技术及相关产品在我国饭店企业已经得到了一定程度的应用，但是，我国多数饭店企业信息管理软、硬件应用尚处于初级阶段，缺乏系统化、规范化、标准化的全面解决方案和行业指导性意见。这给ISV和SI提供了很大的市场空间，也提出了挑战。
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个性化定制—ISV的机会和模式; G1 w2 R- q( S3 ]- Y
饭店行业的IT应用大致分为两部分，一类是酒店自身的管理系统，另一类是为客人提供一个高速的与外界无缝连接的数据传输网络环境。ISV的机会主要来自前者。针对酒店行业的应用管理软件开发是ISV在酒店行业的主要盈利机会和模式。
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4 i6 P+ r1 z6 _( q9 \- ^/ r+ D+ |目前，国内上规模的酒店管理软件开发商大约有10家。他们为酒店提供定制的管理应用软件。 v* m0 P* y4 v9 q
+ n! ~# D# {; Y7 B# r8 P: I北京贵德HIS科技有限公司从1993年起开发酒店行业管理软件，1998年正式进行市场运作。销售部主管马晓东从公司成立之初就深入到这个行业做销售，他的体会是：“我们的软件产品面对的是提供服务的用户（酒店、宾馆），所以销售产品的同时还要推介先进的管理观念，不能以单一产品进入这个市场。” 不过，ISV们现在所面临的最大问题就是酒店应用管理软件没有一个统一标准。但这一情况正有所改善。目前，中国饭店业协会正就《中国饭店餐饮企业信息管理系统集成软件》进行公开招标，并准备将该项目做为中国饭店餐饮行业信息管理规范在全行业推广应用，为制定中国饭店与餐饮业信息数字化标准奠定基础。
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! H" ~' r5 C- |! }此外，重硬轻软也使得ISV的生存更加困难，这种现象在二级城市尤其明显。马晓东说，这是在与酒店接触的过程中，最先要打开的一扇门。重硬轻软的现象使得ISV在某些项目上也做系统集成，以便把软件捆绑出去，同时也从硬件上获得更多利润，但这样的系统集成覆盖范围有限。以贵德公司为例，其软件产品的拓展渠道主要是分公司加代理的模式，做系统集成的机会主要在北京，其他城市几乎没有。而代理通常是SI，本身就做系统集成。其实这样的尴尬是中国ISV普遍面临的。; z& m( Y9 E3 B& [4 r" ?
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跟着宽带走—SI的机会和模式
9 s* P" A; ?) M6 x g U) s9 g/ `酒店行业的市场特点是IT应用集中于三星级以上的酒店，而这些酒店的一个共同特点就是上宽带。所以基于宽带的系统集成是SI在酒店行业的主要盈利机会和模式。据悉，上海市就对三星级以上酒店提出了必须上宽带的硬性要求。
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+ t7 Q$ h0 C5 w; x0 I; H" n, Q( j对于运营商而言，酒店用户具有投入成本较低、资金回报高、流动性大等优点，自然是投资的一个热点。目前，中国网通在酒店行业的运作比较成功，用户群主要为四星级以上酒店和三星级商务酒店。十六大期间，其覆盖北京市26家四星级以上酒店的宽带服务网络为其在北京的市场拓展奠定了基础，也给SI和ISV带来了很多机会。: H0 }% k+ ~" M1 N4 N- J$ x8 S4 s
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中国网通北京分公司宽带销售部经理高凯负责酒店行业的宽带推广业务，他认为，网通的宽带提供了一个信息化的平台，在此基础上，宽带运营商、SI和ISV应同步跟上，紧密地合作，形成共赢的局面。IT技术的应用会使酒店的管理经历自动化、信息化、业务重组、组织变革四个发展阶段，这样的发展变化又会反过来刺激IT需求。
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/ B0 J% ~& q e% d- }与其他行业用户一样，酒店不仅仅需要IT厂商提供软硬件产品，更希望得到增值服务。特别是可以带来新业务的IT技术。基于宽带技术的酒店系统集成对记费结算功能和即插即用的要求高，这是区别于其他行业的一个特点，也是酒店使用IT技术所带来的一项增值业务。
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|6 W, _0 R9 r9 \$ S目前，部分酒店希望与运营商在网络运营方面实现利益分成，而不是单一向运营商缴纳固定的月租费，这就需要计费系统可以实时向运营商提供酒店网络的营收情况。
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5 r; R1 w, G* V# f# v$ ~北京城市热点资讯有限公司是一家提供宽带运营计费管理系统的IT厂商，提供全面的宽带计费运营管理解决方案，目前已在全国60多家星级酒店得到成功应用。该公司运营商事业部负责人认为，运营商通常会投资不只一家酒店，所以营帐系统是酒店和运营商双方最关注的。城市热点今年把酒店业单立出一个行业部门，希望利用直销和借助ISP两种方式开拓这一市场。总体来看，酒店行业的信息化意识虽然在由弱变强，但仍处于培育阶段。将先进的IT技术带给酒店之前，还是先要培育市场环境。4 S1 ?8 U% D! x, ?2 {6 B6 O
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此外，酒店经营不上规模，经营较分散、零散，对IT业务的规模影响较大。目前我国饭店数量虽然庞大，但多数是作坊式的经营，形成集团规模的并不多。即便是我国最大的饭店集团－上海锦江集团（国际）饭店管理公司（拥有饭店32家，客房9127间）也不能与国外的饭店集团相比。北京首都旅游国际饭店集团现有饭店20余家，北京凯莱国际饭店集团拥有饭店10家，规模都不大。这使得IT应用的市场环境与国外相比相对较差。这样的市场环境对于ISV来说显得尤其严峻。+ _! i% U6 d: s7 m& j
9 B# E5 J6 f" v% A0 f还有，饭店的体制不活，经营方式落后。比如产权不清、政企不分、权属不明。据了解，近年新建的许多星级饭店都是有关政府部门用国有资金投资建的，由于缺乏严谨的市场调研和专门的经营管理经验，实际上把饭店办成了机关招待所，所以信息化的意识非常淡薄，也在很大程度上影响到了IT的投入。饭店企业的体制也有问题。据有关部门调查，只有三分之一的饭店企业能够按照现代企业制度和构造运行管理；还有三分之一企业在向这方面接近。所以对于大部分的酒店来说用网络和软件的方式进行管理尚待时日。不过，在三星级以下酒店这个大市场中，IT也并不是没有机会。因为随着饭店行业信息化的推进和外来酒店集团的竞争影响，一边倒的现象也会改善，市场会分出几个档次。采访中了解到，部分SI已经瞄准了酒店商务中心的项目，准备从小定单上挖掘潜力。9 S6 }; k( [* f
. w4 E0 Q9 l0 R% d9 a7 Z) P8 F6 E4 S5 l7 ?饭店行业IT需求的特点 |% e% K" Z! U3 {( n' \
一、网络系统有线方式与无线方式相结合。3 b+ t7 J% U, e
二、管理软件技术要求不高，但个性化明显，通常为开放式，为用户自定义，因此要求稳定性高。
^6 B5 K) }9 N3 b; ^: k, w) t三、即插即用，无需设置。
6 M0 D, q5 N. M# W: M' `) x* Z9 l四、宽带要求明显。
, ~; k; W& J f五、无线应用的市场空间大。
8 B1 v* Q: u6 @六、对快速结算要求高。
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