dmcleo 2008-6-28 05:37
这样的酒吧你怎么做（觉得自己是高手来）
最近比较闲，经常来看这里的人发贴，突然发现牛人还不是一般的多，既然这样大家来谈谈自己的看法吧?v}n!X:G
酒吧城市：浙江某县（属于开发城市）6cyrp9_M
城市人口：固定为12W 流动为8W
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竞争对手：3家，已经倒闭1家，还有1家面临倒闭，目前营业两家与此就吧距离约100米之内sl h#R\J,k G
本酒吧分析："w:~
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1、总营业面积500P
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2、酒吧总投资60W.~]c}c `g
3、开业年限约1年零6个月
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4、座位：卡座13张，散台20张，包房3间还不能K歌;b(` s(~
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5、设备严重老化
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6、舞池约30P
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7、目前只有部分装饰
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8、客源以本市人口为主要消费群，目前上座8成+D8C?x$Q
9、低消：卡座350、散台100
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10、营业时间：8：00——12：30（最晚达到过1：30）
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11、音乐分为RNB和HOUSE两个时间段
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12、人员配制不齐全，但是够用了
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13、目前是这个城市最火的酒吧 z|_jjG
现在问题出来了，请各位尽情PP
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1、叫老板投资不要妄想了，不可能的X;~T4t8G2|/y!a.Zs
2、活动，每月投入超出2000就不要想了（含宣传、礼品、嘉宾、场景等）]5GY6F Au
3、所有酒水都是假货
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4、家族人员部分参与管理
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5、只有内保，而且这些人都还是混混!Q p hC+fV;b `
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6、经常有人需要你去给予赠送，不送就打你!ly2f k2eh
问题一：在这样的情况下，你如何去去管理-eEuQ T#d? nn
问题二：在没有家族人员的参与下，如何去提高你每天的流水
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问题三：在服务培训比较完善的情况下，如何促进顾客2次消费或延续营业时间
dmcleo 2008-6-28 05:38
如果有不清楚的情况，请留言询问，我知道的话一定会回
dmcleo 2008-6-28 18:57
是我写得不够清楚，还是这里那些自吹的高手太多？:lol:
酒吧CEO 2008-6-30 06:35
和我在江西新余做的场 差不多 但是投资300万这样 比你的多了
dmcleo 2008-6-30 20:16
楼上的，没办法比的，城市环境不一样了。这个城市说实话，投资超过120W都觉得是浪费！