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酒吧在线 2007-11-28 12:38

各种鸡尾酒制法

<IMG onmousewheel="return bbimg(this)" src="/bbs/img_ktv/20071128123258077801.jpg" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" border=0> 性感尤物 （Sexy Beauty） 调制法：摇荡法 味道:烈,微酸,甜 饮用时间：睡前 材料：1 OZ 龙舌兰（Tequila）、1 OZ 香蕉香甜酒(Banana liqueur）、1/2 oz 白橙皮酒(Triple Sec),1/2 oz 红石榴汁(Grenadine),2 oz 凤梨汁, 3 oz 柳橙汁,冰适量. 做法：将材料放入SHAKE壶中,加冰块,SHAKE 后倒入杯中即可. 特色: 适合男性的鸡尾酒,布满了幻想空间. －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

鸡尾酒－热威士忌托地 HOT WHISKY TODDY (i4iB Rc4b/^I4jE
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材料 　　 　　威士忌---------------45ml 　　热开水---------------适量 　　柠檬片---------------1片 　　方糖-----------------1粒 　　 　　用具 　　 　　平底杯、搅拌长匙、吸管 　　 　　做法： 　　 　　1.把方糖放入温热的平底杯中，倒入少量热开水让它溶化。 　　 　　2.倒入威士忌，加点热开水轻轻搅匀。 　　 　　3.用柠檬做装饰，最后附上吸管。 　　 　　在喜爱的烈酒里加入少许方糖等甜味材料，以开水或热开水冲淡，这种类型的鸡尾酒我们称之为托地。以琴酒为基酒的叫琴酒托地，以兰姆为基酒的叫兰姆托地。一般而言，用热开水冲调的鸡尾酒，头一个字都会加上HOT。ndt%@5}| f#`v-u

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浪漫鸡尾酒－Ｘ·Ｙ·Ｚ 

材料 　　 　　无色兰姆--------------1/3 　　无色柑香酒------------1/3 　　柠檬汁----------------1/3 　　 　　用具 　　 　　调酒壶、鸡尾酒杯 　　 　　做法： 　　 　　1.将冰块和材料倒入调酒壶中摇匀。 　　 　　2.倒入杯中即可。 　　 　　这种名字让人觉得似乎有甚么秘密存在，其实它的配方很简单，是由兰姆，柠檬汁，柑香酒各1/3调制而成的。这种白色的鸡尾酒入口轻易，很受大家欢迎。假如将配方中的兰姆换成白兰地，就是有名的「侧车」鸡尾酒，事实上X˙Y˙Z是从「侧车」变化而来的。 B(s*GH^%j.\%cx
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为女士调治的鸡尾酒－贝利尼 BELLINI c V_7g"s9D*\1u0G
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材料 　　 　　发泡性葡萄酒-------------------2/3 　　桃子酒(Peach nektar)----------1/3 　　石榴糖浆-----------------------微量 　　 　　用具 　　 　　搅拌长匙、香槟杯 　　 　　做法： 　　 　　1.将冰冷的桃子酒和石榴糖浆倒入杯中搅匀。 　　 　　2.倒入冰冷的葡萄酒，轻轻搅匀后即可。 　　 　　发泡性葡萄酒口味清爽，加上桃子酒典雅的甜味，就能调制出这种轻易入口的鸡尾酒。它是由意大利贝利尼一家有名的餐厅酒吧经营者在1948年发明的，目的是纪念在当地举行的文艺复兴初期画家【贝利尼】画展。 
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教父 GODFATHER I Wg3mx%l
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材料 　　 　　威士忌---------------------3/4 　　安摩拉多(Amaretto)---1/4 　　 　　用具 　　 　　岩石杯.搅拌长匙 　　 　　做法： 　　 　　把冰块放入杯中倒入材料轻搅即可 　　 　　安摩拉多酒味甜，散发出一般芳香的杏仁味道，配上浓厚的威士忌酒香，就是美味可口的教父。威士忌的英语拼音为Whisky，爱尔兰威士忌及美国威士忌却拼成Whiskey。这是商场上的习惯，当你看到商标上的拼音时别误以为是印错了。 
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<IMG alt=发贴心情 src="/bbs/img_ktv/200711281232584677802.gif" align=absMiddle border=0> 浪漫鸡尾酒-草帽 STRAW HAT 材料 　　 　　龙舌兰-------------30～40ml 　　西红柿汁----------------适量 　　芹菜根------------------1根 　　柠檬片------------------1片 　　 　　用具 　　 　　搅拌长匙、酒杯 　　 　　做法： 　　 　　1.将冰块放入杯中，倒入龙舌兰。 　　 　　2.加满2～3倍的冰冷西红柿汁，轻轻搅匀。 　　 　　3.用柠檬和芹菜做装饰即可。 　　 　　一些嗜酒的名人们留下不少有趣的小插曲，例如：大文豪海明威在参加战争时就随身带了两个水桶，里面装了调制马丁尼的材料，一个放琴酒，一个放苦艾酒。以【非洲女王】一片获得金像奖最佳男主角奖的亨佛利?鲍嘉因为饰演一位终日喝酒的蒸汽船船长，所以在影片拍摄中经常是醉醺醺的。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
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天蝎宫 SCORPION 

材料 　　 　　白兰地--------------30ml 　　无色兰姆酒----------45ml 　　柠檬汁--------------20ml 　　柳橙汁--------------20ml 　　莱姆汁--------------15ml 　　柠檬片--------------1片 　　莱姆片--------------1片 　　红樱桃--------------1粒 　　 　　用具 　　 　　调酒壶、高脚玻璃杯、吸管 　　 　　做法： 　　 　　1.将冰块和材料依序倒入调酒壶内摇匀 　　 　　2.倒入装满细碎冰的杯中 　　 　　3.用柠檬.莱姆.红樱桃做装饰 　　 　　4.附上一根吸管 　　 　　这种鸡尾酒正如其名，是一种非常危险的鸡尾酒，因为它喝起来的口感很好，等到发现不对的时候，已经相当醉了。「干杯」的西班牙语叫沙鲁(salud)、意大利语叫金金、英语叫Cheers。正确的欧美干杯礼仪是，把酒杯举到眼睛的高度，注视着起头说干杯或宴会的主人(英语称做 toastmaster)，接着与左右的人行注目礼，男性需与右侧的女性碰杯后再喝。
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血腥玛丽的制作Nr k-vN1I$t
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材料： 伏特加----------------45ml 蕃茄汁----------------20ml 半月形柠檬片-----------1片 芹菜根-----------------1根 用具：拌长匙、平底杯 做法： 1.将冰块倒入杯中，倒入伏特加。 2.把多于伏特加2~3倍的冰冷果汁倒入杯中，轻轻搅匀。 3.以柠檬做装饰，附上一根芹菜。 BLOODY有血腥之意，鲜红的蕃茄汁看起来很像鲜血，故而以此命名。以带叶的芹菜根代替吸管，像极了一般的健康饮料。据说血腥玛丽的名字是源自英格兰女王玛丽都驿这个人。她是一个可怕的女王，因为迫害新教徒，所以被冠以血腥玛丽的称号。在美国禁酒法期间，这种鸡尾酒在地下酒吧非常流行，称为“喝不醉的蕃茄汁“。 F)A|h,g"}{-iR^*^

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鸡尾酒-蓝色玛格丽特的制作 m4z0K3|ou$gd

从18世纪“鸡尾酒“诞生以来，已逾两百余年，可以说它颠倒众生的魅力至今不减，但是在它鲜艳亮丽的外形之下，鸡尾酒其实也是一种非常具有个性的饮料，比如它非常注重杯具，饮用的时间也有区别，新配方可以独创，但名酒一定要“遵古仿制“才能道地！　　 材料： 冰冻蓝色玛格丽特 FROZEN BLUE MARGARITA 龙舌兰--------------30ml 蓝色柑香酒----------15ml 砂糖----------------1茶匙 细碎冰--------------3/4杯 盐------------------适量 做法： 1.用盐将杯子做成雪糖杯型。 2.将冰块和材料倒入果汁机内，摇匀倒入杯中即可。 是玛格丽特的变化之一，让人连想起加勒比海深蓝色的海洋，适合在夏日的海边或饭店的游泳池畔品酩。<IMG onmousewheel="return bbimg(this)" src="/bbs/img_ktv/2007112812325815677804.jpg" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" border=0> %@{6t!N:w#xk9K%H
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<IMG alt=发贴心情 src="/bbs/img_ktv/200711281232584677802.gif" align=absMiddle border=0> 圣诞快乐 ( happy christmas ) 材料：菠萝汁（1.5盎司）、椰奶汁（1.5盎司） 鲜奶（2盎司）、石榴糖水（0.7盎司） 器皿：鸡尾酒杯 制作方法： 杯中放入冰，然后将上述材料依次加入并搅拌均匀 <IMG onmousewheel="return bbimg(this)" src="/bbs/img_ktv/2007112812325820377805.jpg" onload="javascript:if(this.width>screen.width-500)this.style.width=screen.width-500;" border=0> 

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cdef584 2008-4-21 03:06

帮顶

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