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推荐的餐饮具清洗消毒流程

<P>一、清洗方法</P>r K2GhF fJ

g5R r2cQTu <P>清洗步骤：</P>
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<P>（一）去掉公共用品用具表面上的大部分残渣、污垢。</P>'`0z o,f4mh"L Yew
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<P>（二）用含洗涤剂溶液洗净公共用品用具表面。</P>
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3BQXn2N/s <P>（三）最后用清水冲去残留的洗涤剂。</P>
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<P>二、消毒方法</P>q2N&P$J&\if

+FVq4vK$Z4h <P>（一）物理消毒。包括蒸汽、煮沸、红外线等热力消毒方法。</P>/dEG&Dqz#Ru+K)A

:{}h'T$|&w}6? <P>1. 煮沸、蒸汽消毒保持100℃10分钟以上。可用于饮具、盆、毛巾、床上用棉织品的消毒。</P>
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?F W:gH;h5P8{v <P>2. 红外线消毒一般控制温度120℃保持10分钟以上。可用于饮具、盆、毛巾、床上用棉织品的消毒。</P>0S;x,{(Q-Z2Y

D'V*fB.G`e'OH <P>（二）化学消毒。</P>X"W'E%[!J{X-Y Q
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<P>1. 含氯消毒药物</P>Njbn `

H T%lqTKhx <P>⑴使用浓度应含有效氯250mg/L（又称250ppm）以上，公共用品用具全部浸泡入液体中，作用5分钟以上。可用于拖鞋、盆、饮具的消毒或用于物品表面喷洒、涂擦消毒。</P>
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;a]pE6`N <P>⑵化学消毒后的公共用品用具应用净水冲去表面的消毒剂残留。</P> h~&M;|.w G)i/W
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<P>2. 75％乙醇</P>e6gh r#h O_-T

c0Z'i$g%B,O <P>使用浓度75%的乙醇可用于盆、拖鞋等物体表面的涂擦消毒。</P>)T,EdZM+Vw
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<P>三、保洁方法</P>$Nm]0J!j B*U2t
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<P>（一）消毒后的公共用品用具要自然滤干或烘干，不应使用手巾擦干，以避免受到再次污染。</P>
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n:F YbC*v` <P>（二）消毒后的饮具应及时放入餐具保洁柜内。</P>
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/?)U$p@\A2O$} <P>四、化学消毒注重事项</P>
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<P>（一）使用的消毒剂应在保质期限内，并按规定的温度等条件贮存。</P>
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^7i.I#l$qBAr?{5u <P>（二）严格按规定浓度进行配制，固体消毒剂应充分溶解。</P>
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h,K1A _v <P>（三）配好的消毒液定时更换，一般每4小时更换一次。</P>
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<P>（四）使用时定时测量消毒液浓度，浓度低于要求立即更换。</P>
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-LG R'{m"y7lI F <P>（五）保证消毒时间，一般公共用品用具消毒应作用5分钟以上。</P>&i+?tuS j+yS7x
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<P>（六）应使消毒物品完全浸没于消毒液中。</P>"o%xp/D {ij
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<P>（七）餐具消毒前应洗净，避免油垢影响消毒效果。</P>
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py S/a <P>（八）消毒后以洁净水将消毒液冲洗干净。</P>